শীতকালের প্রধান আকর্ষণ হলো খেজুরের রস ও খেজুরের গুড়। শীতের পিঠা-পুলি মজাদার করে তৈরি করতে খাঁটি খেজুরের গুড়ের বিকল্প নেই। হেমন্তের শুরু থেকেই গ্রাম বাংলায় খেজুরের গুড় তৈরির প্রস্তুতি শুরু হয়।
শীত শুধু একটি ঋতু নয়; এটি স্বাদ এবং ঐতিহ্যের এক মহোৎসব। পিঠা-পুলির মিষ্টি সুবাসে গ্রাম বাংলার প্রতিটি কোণা যেন জীবন্ত হয়ে ওঠে। খেজুরের গুড়ের সোনালী মিষ্টি ছাড়া শীতের এ উৎসব অসম্পূর্ণ থেকে যায়।
আমাদের পাটালি গুড় রাজশাহী বিভাগের বাঘা,নাটোর, দুর্গাপুর থেকে সংগ্রহ করা খেজুরের রস দিয়ে লাইট এগ্রোর নিজস্ব তত্ত্বাবধানে তৈরি। এটি সম্পূর্ণ ভেজালমুক্ত এবং খাঁটি গুণমানের নিশ্চয়তা দেয়।
খাঁটি খেজুরের গুড় এমন এক প্রাকৃতিক উপাদান যা স্বাদ, গন্ধ, ও পুষ্টিগুণে অতুলনীয়। খাঁটি গুড় চেনার কয়েকটি বৈশিষ্ট্য হলো:
১. রঙ
রঙ: খাঁটি গুড়ের রঙ সাধারণত হালকা সোনালি বা হালকা কালচে হয় ।
টেক্সচার: খাঁটি গুড়ের টেক্সচার মসৃণ এবং স্বাভাবিকভাবে শক্ত। এটি সহজে ভেঙে যায়। এবং ভিতরে হালকা রসালো থাকে।
২. গন্ধ
খাঁটি গুড়ের একটি প্রাকৃতিক, মিষ্টি সুগন্ধ থাকে। এতে রাসায়নিক বা কৃত্রিম গন্ধের কোনও প্রভাব থাকে না।
৩. স্বাদ
খাঁটি গুড়ের স্বাদ খুবই মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক। এটি কখনোই তেতো বা অস্বাভাবিক মিষ্টি নয়।
৪. পানির সাথে মিশ্রণ
খাঁটি গুড় পানিতে মেশালে সহজেই গলে যায় এবং তলানিতে কোনও অমেধ্য জমা হয় না।
৫. সংরক্ষণ ক্ষমতা
খাঁটি গুড় সাধারণত দীর্ঘ সময় ভালো থাকে, এতে ছত্রাক বা অন্য কোনও সমস্যা দেখা দেয় না।
৬. উপাদান
এতে কোনও কৃত্রিম রং, মিষ্টি বা সংরক্ষণকারী পদার্থ মেশানো থাকে না।
৭. উৎপত্তি স্থান
খাঁটি গুড় সাধারণত খেজুরের রস থেকে সরাসরি তৈরি করা হয়। এটি স্বাভাবিকভাবেই প্রক্রিয়াজাত হয় এবং কোনও রাসায়নিক ব্যবহৃত হয় না।
আপনার গুড় যদি উপরের বৈশিষ্ট্যগুলি ধারণ করে, তাহলে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন এটি খাঁটি। লিতে এগ্রোর খেজুরের গুড় এই মানদণ্ডে তৈরি, তাই আমাদের পণ্য ১০০% ভেজালমুক্ত।
এই শীতে আপনিও উপভোগ করুন খেজুর গুড়ের আসল স্বাদ এবং ঐতিহ্যের ছোঁয়া।